Peix i alimentació saludable
Piràmide alimentària
La Dieta Mediterrània és l'equilibri perfecte entre els consums de vitamines, hidrats de carboni i proteïnes, amb una magnífica font de greixos com és l'oli d'oliva.
Aquesta dieta és molt saludable. Ens ajuda a prevenir malalties relacionades amb el sistema circulatori, el sistema digestiu, alguns tipus de càncer i l'obesitat.
La piràmide dels aliments ens indica amb quina freqüència i quantitat hem de consumir els aliments per estar sans i forts. Això sí, sempre acompanyat d'activitat física regular.
Consulta la Piràmide de l'alimentació saludable
El peix a la dieta
El peix és una magnífica font nutricional. El seu contingut en proteïnes és alt (d'un 15 a un 23%). Els greixos dels peixos són insaturats, això significa que lubriquen i netegen les venes. Els àcids grassos Omega-3, presents en el peix blau, ens ajuden a regular els nivells de colesterol. Els hidrats de carboni en el peix són baixos. També aporten nombrosos minerals, sobretot fòsfor que ajuda al cervell a estar més actiu, afavoreix la concentració i l'atenció. A més a més de les vitamines A i D, i la B12 present en el peix blau.
Decàleg de la Dieta Mediterrània
- Utilitzar l'oli d'oliva com a principal font de grassa. És un aliment ric en vitamina E, beta-carotè, i àcids grassos monoinsaturats que li atribueixen propietats cardioprotectores.
- Consumir aliments d'origen vegetal en abundància. Les verdures, hortalisses i fruites són la principal font de vitamines, minerals i fibra de la nostra dieta i ens aporten al mateix temps, una gran quantitat d'aigua.
- El pa i els aliments procedents de cereals haurien de formar part de l'alimentació diària. El consum diari de pasta, arròs i cereals és indispensable per la seva composició rica en carbohidrats.
- Els aliments poc processats, frescos i de temporada són els més adequats, ja que ens permet consumir-los en el seu millor moment.
- Consumir diàriament productes làctics, principalment iogurt i formatges.
- La carn vermella hauria de consumir-se amb moderació i a poder ser en guisats i altres receptes. Es recomana el consum en petites quantitats, preferentment carns magres, i formant part de plats a base de verdures i cereals.
- Consumir peix en abundància i ous amb moderació. És necessari el consum de peix blau, com a mínim una o dues vegades a la setmana, ja que les seves grasses se'ls hi atribueixen propietats protectores davant malalties cardiovasculars.
- La fruita fresca hauria de ser les postres de cada dia.
- L'aigua és la beguda per excel.lència al Mediterrani.
- Realitzar activitat física tots els dies, ja que és tan important com menjar adequadament.
